Как быстро и мобильно проверить продукт питания на содержание в нём глютена?
Компактное устройство Nima для измерения уровня глютена в продуктах питания выпустила компания 6SensorLabs. Оно очень облегчает жизнь людям, которые страдают аллергией к этому компоненту. Данный вид аллергии очень редкий, он встречается всего лишь у 1% населения. Глютен – это сложный белок, который содержится во многих продуктах. В основном это злаковые культуры и, соответственно, хлебобулочные изделия. Гиперчувствительным к глютену людям приходится придерживаться очень строгой диеты, потому что при попадании этого белка в их организм начинается аллергическая реакция. Конечно, большинство аллергиков может самостоятельно определить, содержит еда аллерген или нет. Но в таком деле порой лучше перестраховаться, дабы избежать негативной реакции. Тем более что не всегда есть возможность питаться дома, а в местах общественного питания сложно определить безопасна пища для аллергика или нет. Именно в эти моменты устройство Nima придёт на помощь. Всего за 2 минуты Nima проведет высокоточный тест с использованием специфических антител, который можно приравнять к лабораторным исследованиям.
Исследуемый материал необходимо поместить в специальный контейнер одноразового использования. Цена 1 контейнера достаточно высока и равна почти 4 долларам, в то время как сам глютеномер стоит близко 250 долларов. Производители заверяют, что контейнеры будут поступать в продажу только упаковками. Одной упаковки может хватить примерно на месяц. Кроме этого, контейнеры можно будет перенастраивать на определение других аллергенов и патогенов. Сейчас разрабатываются контейнеры, которые смогут определять в пище наличие арахиса и такого аллергена, как лактоза. Интересен тот факт, что результаты исследований, проведенных Nima, будут отправляться в базу данных, которую потом могут использовать различные приложения, носящие познавательную направленность.
Следует заметить, что аппарат не нуждается в сертификации 6SensorLabs в FDA. Он только выполняет функцию проверки наличия аллергена и компания не предоставляет какой-либо информации насчёт его влияния на человеческий организм.
На сегодняшний день компания 6SensorLabs на своём официальном сайте активно принимает предзаказы на глютеномер Nima.
